Com as temperaturas mais amenas chegando, abre- se a temporada de sopas para o jantar, almoço ou até mesmo (por que não?) lanche da tarde!
Ao invés de adquirir as opções industrializadas recheadas de aditivos químicos e sódio, porque não fazer sua própria sopa em casa? Com essa receita, você pode preparar uma refeição para toda a família ou apenas para você e congelar o restante (saliento que o congelamento deve ocorrer com o alimento já em temperatura ambiente e jamais quente).
Gosto particularmente desta receita com abóbora cabotiã, pois ela é fonte de fibras, tem poucas calorias e baixo índice glicêmico. Além disso, sempre compartilhei da ideia de que as sopas tem um poder quase místico de acalmar, aquecer e confortar. Ótima opção para um dia estressante certo?
Então vamos à receita:
Ingredientes (rende 4 porções bem servidas):
1 kg de abóbora cabotiã descascada, picada e sem sementes (para facilitar a retirada da casca, deixe a abóbora por uns 5 min em água fervente)
500g de frango sem pele e sem osso cortado em cubinhos
1/4 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
Tempero verde picadinho
1 colher de café de sal
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte o frango em cubinhos e reserve. Em uma panela, refogue a cebola com um fio de óleo (caso a panela seja antiaderente não é necessário o óleo). Em seguida adicione alho e refogue mais um pouco.
Coloque os pedaços de abóbora, acrescente água fervente até cobrir a metade das áboboras. Em média, em 10 minutos elas ficam cozidas.
Em outra panela, refogue os pedaços de frango. Assim que estiverem cozidos e sem água no fundo da panela pode- se desligar o fogo.
Pegue a mistura das abóboras com os temperos e bata tudo no liquidificador. Depois disso, devolva a mistura (já na consistência cremosa) para a panela. Junte o frango refogado, sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente o temperinho verde por cima e pronto! Sua sopa está pronta para ser saboreada!
Nenhum comentário:
Postar um comentário